Le projet a pour objet la création d’un nouveau site de restauration en remplacement de l’équipement existant intégré au corps de bâtiment principal voué à l’enseignement. Cet équipement vétuste et sous-dimensionné est maintenu en service jusqu’à la livraison du nouvel équipement. Le nouveau bâtiment s’implante en continuité des bâtiments d’enseignement existants. Le projet déroule les activités du nord au sud: réception des marchandises et stockage, préparations des marchandises, distribution et accès, espaces de consommation au sud qui se prolongent vers le jardin. La grande façade vitrée Sud ouvre la salle de restauration sur le site. La pergola bois protége la façade et lie le projet à l’espace existant. L’espace VIP, écrin bardé de bois, se prolonge par un patio et crée l’articulation entre l’espace d’attente couvert et la salle de restauration.