Visible depuis la promenade de la Croisette, les terrasses attirent du premier coup d’œil les passants par leur aménagement ouvert et par le choix d’un mobilier exclusif, original et confortable. La disposition des espaces de restauration en terrasse est variée afin d’offrir une perception unique et différenciée depuis la promenade. La terrasse invite à s’asseoir en lounge, banquette, à table ou autour d’une grande table familiale favorisant les rencontres. Ici la diversité fait la richesse du lieu. Les espaces de restauration intérieurs sont modulables. Ils peuvent s’ouvrir ou se fermer sur le paysage environnant et se protéger du vent et de la pluie. La clientèle est ainsi libre de prendre place au soleil, à l’ombre, dans un espace chauffé ou rafraichit, selon ses envies. La transparence des façades vitrées, à l’écriture minimaliste et aux détails d’assemblage soignés, donne la sensation d’un espace ouvert, naturel et qualitatif.

Le traitement architectural différencié de la façade pignon visible depuis la Croisette est particulièrement important pour l’attractivité de la plage Goéland. La mise en œuvre d’un bardage au calepinage original et aux couleurs marquantes permet de distinguer le Goéland de ses voisins L’effet de joint creux mettant en scène le cordage teinté bleu comme matière à part entière du projet d’architecture permet de détacher la toiture du volume fermé et confère un aspect plus dynamique à l’ensemble. Il met en scéne la nouvelle signalétique du goéland. L’entrée de la salle se distingue naturellement par la présence d’une grande ouverture en pignon accueillant un panneau persienné, seul élément saillant de la façade, guidant naturellement les clients vers l’espace d’accueil. La descente d’escalier est agrémentée d’éléments décoratifs et de végétaux afin de qualifier la nouvelle ambiance du Goéland.

La mise en œuvre d’un système d’ombrage par store enroulable intégré à la façade du volume fermé permet de faire évoluer la protection solaire de la terrasse au gré des saisons, des heures de la journée et du désir des usagers. Il permet aussi de minimiser la manutention nécessaire pour le rangement de la terrasse et de laisser un espace libre de toute structure en fin de journée. La mise en place de voiles d’ombrage démontables sur la terrasse lors d’évènements particuliers permet de distinguer la plage goéland des plages voisines.